徳島市の隠れ家で店主が一品ずつ仕込む味を、そのままご自宅へ。 手羽先は独自ブレンドのスパイスで、阿波豚のスペアリブは低温調理で仕上げました。
あなたの想いが、地域の未来をつくる。
ふるさと納税は、応援したい自治体に寄附ができる制度です。寄附金のうち2,000円を超える部分は、所得税の還付や住民税の控除が受けられます。さらに、寄附のお礼として地域の特産品や名産品を受け取ることができます。あなたのご寄附が、地域の活性化と特産品の発展につながります。
かぶりつくほどに、独自ブレンドのスパイスが香ります。
肉厚で大ぶりの手羽先を調味液に漬け込み、独自ブレンドのスパイスをまぶしてひと晩寝かせた一品。味つけ済みでお届けするので、解凍したら素揚げでも焼いても、お好みの仕上げでどうぞ。
手羽先は、肉厚で大ぶりのものだけを選んでいます。骨のまわりまで身が詰まった手羽先に針打ちをして、調味液に漬け込む。かぶりついたときの満足感は、この下ごしらえで決まります。店でお出ししている一品を、そのままの味つけでお届けします。
味の決め手は、店主が独自に配合したオリジナルブレンドのスパイスです。まぶしてからひと晩寝かせ、香りと辛みが身の奥まで届くのを待ちます。解凍して素揚げにするか、じっくり焼き上げるか。仕上げはお好みのままに、ご家庭でお楽しみいただけます。
店主は会席料理や寿司、仕出しと和食の各分野で技を磨いてきました。その土台があるからこそ、洋食や中華も日本人の口に合うよう組み替えられる。定番の居酒屋料理から創作の一皿まで、和・洋・中を気負わない価格で並べています。返礼品もその延長線上にあります。
掘りごたつの席でゆったりと。 同僚や友人との集まりを、静かな灯りの下で。
座敷の個室で気兼ねなく。 ご家族での食卓をゆっくりと囲んでいただけます。
カウンターで一杯、ゆっくりと。 地酒・焼酎・梅酒を各10種類以上ご用意。
Google 口コミ 106 件
お昼1組限定のランチに5人で伺いました。落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと1品ずつ出てきます。 どれも美味しくいただきました。 お肉もお刺身も、デザートとコーヒーまで付いて、2200円は、大変コスパが良いと思います。 皆、車だったので、アルコールが飲めなかったのが残念な感じでした。
掘り炬燵の席が心地よく、ゆったりと過ごせる居酒屋に出会いました！お料理はどれも手作りで美味しく、お手頃な価格で満足感が高かったです。スタッフの皆さんも明るく丁寧な接客で、気持ちよく過ごせました。徳島市での女子会にもぴったりな場所ですね。また訪れたいと思います！
居心地の良い空間で、素晴らしい体験ができました！SNSで見つけて、友人に勧められて訪れたのですが、どのお料理も本当に美味しく、コスパも最高でした。丁寧な接客に心が温まり、気持ちよく食事ができたのが印象的です。徳島市の居酒屋では、ここが一番のお気に入りになりそうです！またぜひ訪れたいと思います！
居心地の良い雰囲気が漂うお店で、リラックスしながら食事が楽しめました！掘りごたつ席があって、子供連れでも安心できるのが嬉しいポイント。料理はどれも手作りで特にごま豆腐が絶品でしたよ。スタッフの明るい接客も素敵で、急な予約にも柔軟に対応してくれたのが助かりました。徳島市での居酒屋探しにはもうここが欠かせません！また来たいです！
店主
— Nobuhiro Kaji —
料理をつくるとき、いつも店主が立っているのはお客様の側です。自分が食べて美味しいと思えるか、この盛り付けで心が動くか——その一点だけを基準に、和食で培った技を一皿ごとに注いでいます。 気軽な一品も、6時間かけて仕上げる一皿も、妥協する理由にはなりません。足を運んでくださった方に、幸せな食の時間をお持ち帰りいただくために。
かぶりつくほどに、独自ブレンドのスパイスが香ります。
肉厚で大ぶりの手羽先を調味液に漬け込み、独自ブレンドのスパイスをまぶしてひと晩寝かせた一品。味つけ済みでお届けするので、解凍したら素揚げでも焼いても、お好みの仕上げでどうぞ。
醤油とコチュジャン、ハチミツとローズマリー。
徳島県ブランドの野田原ポークをフライパンで焼き色をつけ、調味液に漬けて真空にし、6時間かけて低温で火を入れました。醤油とコチュジャンのこくに、ハチミツの甘みとローズマリーの香りを重ねた味つけ。お酒の肴にも、ご飯のおかずにもよく合う一本です。
徳島の隠れ家で、和洋中の一皿を心ゆくまで。
味幸房かじのやの店内でお使いいただけるチケットです。掘りごたつや座敷の個室で、店主が仕込む刺身や一品料理、和洋中のメニューをその日のお好みで。徳島へお越しの折にどうぞ。
徳島市沖浜東、徳島駅から車で7分ほどの通りに、濃い板張りの壁に手書き文字の看板を掲げた小さな店があります。2008年に店主が独立して構えた『味幸房 かじのや』です。 掘りごたつの小上がり、座敷の個室、板場に向かうカウンター。灯りを落とした店内は、大人の隠れ家のような落ち着きです。地元徳島の魚と野菜を軸に、和食の技を通した洋食や中華まで、その日いちばんいい素材で組み立てています。 その味を、徳島の外にお住まいの方にも届けたい。手羽先の唐揚げとスペアリブをふるさと納税の返礼品としてご用意したのは、そんな気持ちからでした。
| 店名 | 味幸房 かじのや |
|---|---|
| 店主 | 鍛治 信弘 |
| 住所 | 〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東1丁目36-5 日峯ビル1F |
| 電話番号 | 088-655-2810 |
| 営業時間 | 17:30〜24:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日・水曜日 |
| Webサイト | https://kajinoya.net/ |
